Deficiencia de hierro
La deficiencia de hierro es uno de los problemas nutricionales más frecuentes, y se origina por un desequilibrio entre la absorción y la eliminación de hierro, en la mayoría de[…]
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Etiqueta: Nutrición
1º Pasta con aceite, ajo y perejil y de 2º revuelto de verduras
Pasta con aceite y perejil de primero y revuelto de verdura y setas de segundo Hoy vamos a valorar una ingesta completa, dos platos, que pueden servir para la comida[…]
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¿Es necesaria la suplementación con omega-3?
Los ácidos grasos (AG) omega 3 son ácidos grasos esenciales (es decir, que no fabricamos por nosotros mismos, y por tanto debemos consumir en cantidades adecuadas). Son AG poliinsaturados, presentan[…]
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Los medios de desinformación: dónde no buscar información sobre alimentación, dietética y nutrición
Actualmente, los medios de comunicación parece que priorizan otros intereses por encima de mantener informado al ciudadano. Lamentablemente, los intereses comerciales, políticos y económicos son mas poderosos que la verdad,[…]
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De las dietas eternas a la educación alimentaria.
Últimamente se está poniendo de moda realizar un nuevo “deporte de riesgo” que podemos denominar estar a dieta. Respondiendo a las necesidades de un sector desinformado de la población que[…]
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El Dietista-Nutricionista en la Sanidad Pública
A España parece que han llegado la mayoría de avances o movimientos culturales con un siglo de retraso, al menos respecto al resto de Europa. Hoy en día, la figura[…]
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De la cocina al mercado y viceversa
La selección de alimentos es fundamental para la elaboración de platos con alto valor nutricional. Debemos seleccionar alimentos como frutas, verduras, cereales integrales o alimentos frescos y legumbres. En vez[…]
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Educación alimentaria
La educación alimentaria o nutricional consiste en una metodología práctica para enseñar a la población cuáles son los hábitos de vida saludables relacionados con la alimentación y la nutrición humana.[…]
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