La microbiología es la ciencia encargada del estudio y análisis de los microorganismos, seres vivos pequeños no visibles al ojo humano

(del griego «μικρος» mikros «pequeño», «βιος» bios, «vida» y «-λογία» -logía, tratado, estudio, ciencia), también conocidos como microbios. Se dedica a estudiar los organismos que son sólo visibles a través del microscopio: organismos procariotas y eucariotas simples.

Hasta hace no mucho el interés de la microbiología era estudiar los microorganismos patógenos para prevenir y tratar mejor las enfermedades que afectan a los humanos. Pero hoy en día sabemos que nuestra dependencia va más allá, muchos microorganismos nos ayudan en nuestra nutrición, a sintetizar vitamina K, a mantener a raya a otros patógenos…