En julio traemos tres nuevos cursos de cocina saludable en Flow Cooking en Albacete. Si te gusta la cocina, y quieres aprender a elaborar nuevas recetas saludables: perfeccionar tus sofritos,[…]
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Categoría: Recetas
Entradas dedicadas a compartir recetas saludables o platos típicos de la gastronomía local.
Valoración nutricional y otras recomendaciones culinarias.
Técnicas culinarias para verduras y hortalizas (II)
Continuamos con la clasificación de Bello (1) de las distintas técnicas culinarias, en esta segunda parte, de técnicas culinarias abordaremos cocciones en medio graso y en medios no líquidos. Cocciones[…]
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Técnicas culinarias para verduras y hortalizas (I)
Las verduras y las hortalizas son posiblemente los alimentos junto con las frutas y los cereales integrales que más beneficios aportan a la salud de quien los consume. En este[…]
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1º Pasta con aceite, ajo y perejil y de 2º revuelto de verduras
Pasta con aceite y perejil de primero y revuelto de verdura y setas de segundo Hoy vamos a valorar una ingesta completa, dos platos, que pueden servir para la comida[…]
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Pasta integral con verduras y salsa de queso
¿Eres un amante de la pasta y el queso? Este tipo de preparación culinaria es una de las más rápidas y limpias para preparar pasta, ya que solamente utilizaremos una[…]
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Revuelto de judías con carne picada, ajetes tiernos, cebolla y roquefort
Es un plato sencillo y rápido de preparar que se convierte en una fusión de sabores. Nutricionalmente contiene una alta proporción de proteínas de origen animal y en cambio es[…]
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Receta de migas ruleras
Las migas ruleras son un plato tradicional de La Mancha, aunque recibe diversos nombres dependiendo de la zona en la que nos encontremos El alimento del que partiremos para elaborar[…]
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De la cocina al mercado y viceversa
La selección de alimentos es fundamental para la elaboración de platos con alto valor nutricional. Debemos seleccionar alimentos como frutas, verduras, cereales integrales o alimentos frescos y legumbres. En vez[…]
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