La Dieta Mediterránea es un concepto y una realidad cultural, social, territorial, medioambiental y que hemos heredado durante generaciones. En el Mediterráneo los alimentos no son meramentes nutrientes… “no nos[…]
Leer másCategoría: Alimentación
La alimentación es el proceso por el cual ingerimos alimentos, es educable,
puesto que es eminentemente cultural, depende de la disponibilidad de alimentos,
del horario y las costumbres, de la religión, de las preferencias personales…
La nutrición en cambio, es el proceso por el cual aprovechamos y asimilamos los alimentos que ingerimos, también depende de las características personales, de la fisiopatología, de la edad, pero esta en cambio no es educable, es un proceso pasivo, y que realizamos sin intención ni voluntad.
Nutrirnos es una necesidad vital, tampoco podemos permitirnos prescindir de la nutrición.
Determinados esfuerzos requieren una alimentación más completa puesto que las necesidades energéticas y nutricionales son mayores en comparación con sujetos sedentarios, esto es lo que abordaremos la primera parte, pero antes, volvamos la mirada a la alimentación, y hacia una educación deseable de los hábitos alimentarios.
Recientemente se ha visto que es más efectivo abordar la educación alimentaria desde un prisma global, con varias y moderadas recomendaciones alimentarias, frente a tratar de mejorar los hábitos uno por uno paulatinamente, o abusar del número de recomendaciones
Interacciones de fármacos y alimentos
La supervisión de la alimentación durante el tratamiento farmacológico, es muy importante, ya que se pueden producir interacciones entre los alimentos y los fármacos que pueden dar lugar a reacciones[…]
Leer másCarnes procesadas, carne roja y cáncer
Comer carne procesada como salchichas, hamburguesas o embutidos aumenta el riesgo de sufrir cáncer, según ha concluido hoy un panel de expertos de la OMS. Así comenzaba el artículo de[…]
Leer másConclusiones de la charla de hábitos saludables
Ha sido un auténtico placer impartir la charla-taller del pasado martes 27 en la Biblioteca Pública del Parque, en la que tratamos entre otros temas los hábitos saludables y la[…]
Leer másCompetencias del DN
¿Qué hace y cuáles son las competencias de un Dietista-Nutricionista? En marzo de 1998, se crea la carrera de Nutrición Humana y Dietética en España. Esta diplomatura de 3 años,[…]
Leer másAlimentación para deportistas
Cada vez más son los atletas o deportistas que acuden a la consulta de un nutricionista para mejorar su rendimiento, en ocasiones solamente su marca personal Otras veces el deporte[…]
Leer másNutrición Ortomolecular
La “nutrición ortomolecular” o terapia de las megavitaminas es una corriente o terapia alternativa que recomienda el uso de cantidades de biomoléculas (como vitaminas) por encima de las recomendaciones establecidas[…]
Leer másFrutas y verduras: segundo asalto
La importancia de la fruta y la verdura es enorme en nuestra alimentación, pues nos proporcionan gran cantidad de minerales y vitaminas, esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.[…]
Leer másRedefiniendo la Salud
¿A cuántas exposiciones habremos asistido que empezaban con la definición de salud, representada en una línea recta y justo al otro extremo de la enfermedad? Primera visión de la salud:[…]
Leer más1º Pasta con aceite, ajo y perejil y de 2º revuelto de verduras
Pasta con aceite y perejil de primero y revuelto de verdura y setas de segundo Hoy vamos a valorar una ingesta completa, dos platos, que pueden servir para la comida[…]
Leer más