Técnicas culinarias para verduras y hortalizas (I)
Las verduras y las hortalizas son posiblemente los alimentos junto con las frutas y los cereales integrales que más beneficios aportan a la salud de quien los consume. En este[…]
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¿Qué estamos haciendo mal?
Como profesional sanitario, soy Dietista-Nutricionista, me preocupa cada vez empeoren más los hábitos alimentarios de la población. Las encuestas de consumo de alimentos reflejan que se consumen demasiados alimentos superfluos[…]
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Diabetes tipo 2 y entrenamiento de fuerza
El ejercicio físico es el principal tratamiento de la diabetes tipo 2 En este artículo nos centraremos del papel del entrenamiento de fuerza en la Diabetes tipo 2. Para[…]
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¿Desayunar, o no desayunar?
Recientemente están surgiendo numerosas noticias, «estudios» y comunicados o noticias en prensa que destacan que el desayuno es la comida más importante del día, o incluso que no hacer esta[…]
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Para ti, ¿qué es la Salud?
Desde el principio de la humanidad la salud ha sido una de las preocupaciones del ser humano. Ahora que gozamos de la mayor esperanza de vida de la historia, están[…]
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El precio de no tener DN en Sanidad Pública #SanidadSinDN
Esta campaña surge con motivo de la imperante necesidad de que el colectivo de Dietistas-Nutricionistas se haga hueco en el sistema público de salud para responder de manera más eficiente[…]
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Premisas importantes para perder peso
Si quieres conocer las claves para perder peso de manera saludable, aquí las tienes Entre 1980 y 2008 se ha doblado la prevalencia de la obesidad a nivel mundial según[…]
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3 de SEPT #SanidadSinDN
Con motivo de que nuestro sistema de salud todavía no cuenta con profesionales de la alimentación como los Dietistas-nutricionistas, os propongo seguir haciendo ruido, y reclamando esta evidente necesidad, como[…]
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¡No hay que comer de todo!
No hay que comer de todo, de la misma manera que no hay que fumar, ni beber ni descuidar la higiene si queremos gozar de un buen estado de salud.[…]
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Pérdidas nutricionales de vitaminas en técnicas culinarias y procesos tecnológicos
El tratamiento por calor suele ser el principal causante de las pérdidas vitamínicas, aunque el pH, la luz, o el lixiviado también son responsables. Veamos detalladamente las principales pérdidas nutricionalesde[…]
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