La educación alimentaria o nutricional consiste en una metodología práctica

para enseñar a la población cuáles son los hábitos de vida saludables relacionados con la alimentación y la nutrición humana.

Se basa en la adquisición y comprensión de los conceptos básicos de la nutrición, para progresivamente aumentar esta complejidad hasta el punto que la persona sea capaz de continuar su aprendizaje de manera autónoma.

Esta metodología de trabajo es posiblemente la más utilizada en la actualidad por los Dietistas Nutricionistas ya que se han visto muy buenos resultados, y lo mejor de todo, es que estos nuevos hábitos perduran en el tiempo, ya que no hace falta que esté un profesional sanitario constantemente encima de la persona, sino que ellos saben lo que deben hacer, ya que conocen los riesgos asociados de no mantener esos hábitos.

La idea es que cada persona aprenda a comer.

Que sean capaces de alimentarse correctamente, y de una manera que puedan mantener a lo largo de su vida, sin necesidad de depender de una dieta (entendida como dieta restrictiva), o contar rigurosamente las calorías.